sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Ferro: fontes limpas e sem crueldade

Necessidade diária:
Crianças -> 10mg
Homens -> 8mg 
Mulheres -> 18mg
Grávidas ->27mg

Alimentos ricos em ferro (porção de 100g)
  • Pão de cevada - 6,5 mg
  • Tofu - 5,4mg
  • Seitan - 5,2mg
  • Pães integrais e enriquecidos; cereais; aveia crua - 4,5 mg
  • Salsa - 3,1 mg
  • Grão-de-bico cozido - 1,4 mg
  • Ervilha cozida  - 1,9 mg
  • Lentilha cozida - 2,44 mg
  • Agrião - 2,6 mg
  • Beterraba crua - 2,5 mg
  • Grãos integrais ou enriquecidos; nozes; castanhas; feijão - 7.1 mg
  • Melado de cana-de-açúcar; rapadura; açúcar mascavo - 4,2 mg
  • Pimentão - 8,7 mg
  • Chocolate meio amargo - 4.4 mg


Lembrando sempre que para uma melhor absorção de ferro devemos consumir os alimentos citados acima junto com alimentos ricos em vitamina C.






3 comentários:

pat disse...

Olá, qual é a quantidade de ferro no Saitan e no Tofu? Obrigada, Patricia

Veganolo disse...

Este comentário foi removido pelo autor.

Veganolo disse...

Olá Patricia! Obrigado pelo contato.
O seitan, carne de glúten ou simplesmente glúten, possui cerca de 5,2mg (porção 100g) de ferro e o tofu cerca de 5,4mg (porção 100g). São excelentes fontes de ferro e obrigado por lembrar. Vou colocar na lista. Abraços!